令和8年1月の給食

【全国学校給食週間（5）】
・ムロ節ご飯
・野菜チップス（ひんぎゃの塩）
・おでん
・牛乳
全国学校給食週間、最終日の今日は東京都の島、八丈島と青ヶ島を意識した料理を集めました。ムロ節ご飯は八丈島の郷土料理です。野菜チップスには青ヶ島で生産されているひんぎゃの塩をふりかけました。おでんに入っているさつま揚げは八丈島でとれたキハダというお魚を使って作られています。東京都の島の味を堪能できたでしょうか？

【全国学校給食週間（4）】
・カレーライス
・わかめサラダ
・つのかがやき
・牛乳
今日は昭和52年ごろの給食を再現しました。これまで麺やパンが多かった給食ですが、このころになると、お米が食べられるようになります。カレーライスは今も昔も人気のメニューの一つです。どのクラスも、「今日はカレーだ〜｣と朝から楽しみにしている人が多かったようです。

【全国学校給食週間（3）】
・レンズ豆ミートソーススパゲッティ
・フレンチサラダ
・フルーツポンチ
・牛乳
昭和44年ごろの給食を再現しました。このころはソフト麺が人気だったころですが、今では製造がほとんどされていないそうです。スパゲッティにはレンズ豆をたくさん使っていますが、ミートソースになじんでいるので、気にせず食べられてしまう児童が多いです。特別にいちごの入ったフルーツポンチも大人気でした。

【全国学校給食週間（2）】
・いちごジャムコッペパン
・クジラの竜田揚げ
・トマトシチュー
・牛乳
今日は昭和22年と27年ごろの給食を組み合わせて再現しました。コッペパンに挟んだジャムは給食室で手作りです。手作りのジャムだと伝えると驚いている児童もいました。昔はクジラを使った給食が良く出ていましたが、今ではこの時期の年1回ほどしか出ません。噛み応えもあったため、少し心配していましたが、「おいしい！」と現代の子供たちにも受け入れてもらえたようです。

【全国学校給食週間（1）】
・五色ご飯
・鮭の塩焼き　・磯香和え
・栄養みそ汁
・牛乳
今日から全国学校給食週間が始まりました。この1週間は昔の給食の再現をした献立を提供します。1日目は給食が初めて提供された明治22年と学校給食が推奨し始められた大正12年ごろの給食を組み合わせました。どの献立もおいしく食べられるように、味付けを調整しています。昔は、お砂糖やお醤油なども今のようにたくさん使えなかったそうです。

・マーボー焼きそば
・ガーリックじゃがバター
・中華風卵スープ
・牛乳
麺の上にマーボーがのった、マーボー焼きそばは甘辛くて麺が良く進む味です。1・2年生と3年生以上で辛さを調節して提供していますが、「ピリ辛でおいしい！」との声がたくさん聞こえてきました。また、にんにくの香りとバターのうまみがたっぷりのじゃがバターも大人気でした。

・かきあげ天丼
・すまし汁
・りんご（はるか）
・牛乳
ご飯の上に大きなかき揚げと特製のタレをかけて、天丼を作りました。かき揚げは崩れないように丁寧に揚げているのでとても大変な作業ですが、皆さん「おいしい〜！」とニコニコ笑顔で食べていたので調理員さんも喜んでいると思います。りんごはとても希少な「はるか」という品種で、その甘さに驚いていました。

・ご飯（つや姫）
・豆腐入り和風ハンバーグ　・もやしの甘辛和え
・ごまみそ汁
・牛乳
今日のハンバーグは豆腐やひじきが入っていて栄養も満点です。タレは大根おろしが入っていますが、辛みはなくご飯とよく合う和風の味付けです。久しぶりのハンバーグだったこともあって、どの学年にもとても人気でした。

・セルフ照り焼きフィッシュバーガー
（ミルクパン・魚の照り焼き・サラダ）
・さつまいもとマカロニのスープ
・牛乳
今日は自分で作るフィッシュバーガーでした。1年生も上手にパンに切り込みを入れて魚と野菜を挟んでバーガーを作っていました。今日はメカジキを使ったので食べやすく、大人気でした。｢魚は苦手だけど、バーガーなら食べられる！｣との声もありました。さつまいもを使ったスープはさつまいもの甘みが汁にも出ていてとても甘みのあるスープに仕上がりました。

【世界の料理：スペイン】
・パエリア
・スペイン風オムレツ
・ミルクスープ
・牛乳
今日は19日で食育の日ということもあり、世界の料理を提供しました。パエリアはターメリックの黄色がとてもキレイに仕上がりました。エビ、イカ、ツナのうまみがたっぷり詰まっています。スペイン風オムレツはじゃがいもの入ったオムレツで、本場ではトルティージャと言います。給食でも様々な国の料理を取り入れています。

・ご飯（つや姫）
・ししゃものフライ　・キャベツのごまず和え
・豚汁
・牛乳
ししゃものフライは、いつもは頭やしっぽが苦手な児童も、丸ごと食べられる人が多かったようです。サクサクに揚がっているので、よく噛む練習にもなります。白いご飯に合わせておいしく食べていました。今日はキャベツ・大根・長ネギが東京都産でした。地場産物を食べる意味も少しずつ伝えていきたいです。

・チョコチップパン
・白身魚のトマトソースがけ　・りんご（星の金貨）
・和風ミネストローネ
・牛乳
今日は大人気のパンと人気のお魚料理の組み合わせで、どの学年もすぐに食べ終わってしまう人が多かったようです。和風ミネストローネは定番のトマトを使わずに仕上げたスープです。本場のミネストローネはトマトを使用しない種類もたくさんあるそうです。あっさりした味ですが、しっかりと鶏がら・豚骨のだしをとっているのでうまみを感じられます！

・わかめご飯
・松風焼き
・けんちん汁
・ポンカン
・牛乳
松風焼きはお節料理の一つです。表だけにごまをつけて焼いて、裏にはなにもない様子＝「正直」の意味がありお節料理として縁起の良い食べ物です。鶏ひき肉で作った肉だねを型に詰めて焼いて、四角く切って作ります。近年、なかなかおせち料理を食べなくなってきていているようですが、料理それぞれに意味があることを伝えました。

・七草うどん
・野菜のごまみそ和え
・白玉おしるこ
・牛乳
少し時間がたってしまいましたが、1月7日は人日の節句でした。この日には七草粥を食べる風習があります。給食では七草のうち3つを使ってうどんを作りました。また、11日の鏡開きに合わせて白玉お汁粉にしました。小豆が苦手な人もいましたが、季節の食べ物として味わってもらえたらうれしいです。

・ビビンバ
・わかめスープ
・盛田みかん
・牛乳
2026年1回目の給食でした。初日なので、みなさん食欲は大丈夫かな？と心配していましたが、心配もよそにどのクラスもよく食べていました。今日のみかんは流通量が少ない盛田みかんというみかんで、果汁が多くあまくておいしかったです。子供たちも違いがよくわかったようで、大事そうに食べていました！